Sozo - Sushi Giapponese

involtini di verdure
2 pezzi

avvolte con pasta kataifi e spolverata di pistacchio

zuppa di miso

1 pezzo

involtini di gamberi
2 pezzi

tempura di fiori di zucca avvolti con salmone scottato, philadelphia e pistacchio

1 pezzo

assortimento di sashimi, tartare, gio e ostriche

fagioli di soia bolliti

insalata con carpaccio misto scottato in olio extravergine di oliva

insalata con misto di pesce crudo, estratto di carote e salsa sozo

insalata di alghe e sesamo

insalata mista con alghe

riso bianco con tartare di salmone, tonno, branzino in salsa yuzu e sesamo

tagliatelle tirate a mano in brodo a cottura lenta guarnito con arrosto di suino, uovo, alga nori e kamaboko

spaghettoni di grana tenero in brodo con gamberoni in tempura

spaghettoni di grana tenero saltati con gamberi e verdure

pasta di grano saraceno saltata con gamberi e verdure

4 pezzi

alla griglia con besciamella e pasta filo

4 pezzi

4 pezzi

spiedini di pollo con asparagi

salmone scottato con sesamo, granella di pistacchio e salsa teriyaki

tonno scottato in crosta di sesamo

ricciola
6 pezzi

gamberi di Mazara del Vallo
1 pezzo

tonno
6 pezzi

con selezione di tagli di pesce e crostacei
12 pezzi

ventrensca di tonno
6 pezzi

sashimi salmone
6 pezzi

gambero dolce giapponese in salsa agli agrumi
6 pezzi

2 pezzi

ventrensca scottata con fois gras, tartufo e caviale
2 pezzi

anguilla laccata

2 pezzi

8 pezzi

2 pezzi

gamberi di Mazara del Vallo
2 pezzi

8 pezzi

2 pezzi

2 pezzi

2 pezzi

2 pezzi

gamberi in tempura
2 pezzi

zucca in tempura, avocado, cetriolo e sesamo

tonno, avocado, fois gras scottato al tartufo e salsa teriyaki

salmone grigliato, philadelphia, nuvola di patate e salsa teriyaki e anche con salmone crudo

tonno, asparagi in tempura, wagyu A5 di Kagoshimo scottato, mini chips di aglio e caviale

tempura di gamberoni ricoperto da battuta di gamberi rossi

asparagi, cetrioli e avocado

tartare di spicy salmone avvolto da avocado e scaglie di mandorle

gamberi in tempura, pomodoro datterino, capesanta scottata in olio extravergine di oliva, tartare di gamberi Mazara e tobiko

tempura di gamberoni, scaglie di mandorle e salsa teriyaki

salmone, avocado, tartare di branzino, salsa agli agrumi e passion fruit

salmone in tempura ricoperto di avocado

tartare spicy salmon, avocado ricoperto da salmone scottato e crispy di patate

polpo di granchio, avocado, tonno scottato e salsa tartufata

tempura di gamberone ricoperto da salmone scottato, tobiko, salsa teriyaki e spicy maionese

tempura di gamberone, mango e avocado

granchio dal guscio morbido in tempura, maionese, tobiko e salsa teriyaki

roll fritto con salmone, polpo di granchio, salsa teriyaki e philadelphia

branzino in tempura, avocado ricoperto di branzino scottato al olio extravergine di oliva, salsa teriyaki e pistacchio

spicy tuna, avocado, ventresca di tonno, philadelphia, kizami wasabi, caviale di storione e polvere oro

salmone in tempura ricoperto da branzino, tonno, tobiko, salsa teriyaki e spicy maionese

salmone, avocado, branzino, supreme di arancia, lime, salsa agli agrumi e pistacchio

gambero impanato nel panko, salmone scottato ripieno di tartare light spicy e salsa yuzu

tempura di gamberoni, anguilla laccata, sesamo e salsa teriyaki

tempura di gamberone, tartare di salmone spicy maionese

salmone, avocado, scampi, mango, tobiko e polvere oro 24k

anguilla

con salmone, philadelphia e pistacchio

cetriolo

fiori di zucca in tempura, tartare di gambero rosso e salsa sozo

tempura gamberone, tartare di salmone light spicy

carpaccio di ricciola, mango e salsa al passion fruit

tempura di gamberone, salsa teriyaki e granella croccante

con topping di tartare di salmone spicy

ikura uova di salmone

scampi, avocado e caviale

con tonno e tobiko

gamberoni di Mazara del Vallo con caviale di storione e polvere oro

con ponzu e lime

in salsa yuzu

salmone con pasta mango e passion fruit, tonno in salsa ponzu e kizami wasabi e ricciola in salsa ponzu agli agrumi

in salsa yuzu

gamberi rossi di Mazzara del Vallo accompagnati con avocado e salsa yuzu

con sorbetto allo yuzu, salsa passion fruit, julienne di pesca, granella di pistacchio e limone di Amalfi

capesante scottate con puntarelle e salsa sozo

con mela verde, salsa al sale e agrumi

carpaccio di wagyu di Kagoshima, grado A5 e scottato in salsa sozo

con salsa yuzu e kizami wasabi

accompagnato con pomodorini freschi e salsa ponzu

polpette di gamberi impanati con scaglie di mandorle

5 pezzi

soft shell intero senza carapace con alghe wakame

75cl

75cl